.jpg)
Apa Itu Riset Pasar & Kenapa Penting dalam Usaha Dimsum Rumahan?
Riset pasar adalah proses mengumpulkan, menganalisis, dan memahami informasi tentang target pelanggan, kompetitor, dan kebutuhan pasar sebelum memulai bisnis. Riset ini penting karena:
- Memastikan produk yang Anda jual dibutuhkan oleh pasar
- Membantu Anda menentukan harga yang pas
- Mengetahui kompetitor agar bisa bersaing dengan strategi yang lebih baik
- Mengurangi risiko gagal usaha
- Membantu dalam membuat keputusan seperti jenis produk, rasa, kemasan, harga, dan cara penjualan
Tahap-Tahap Riset Pasar Usaha Dimsum Rumahan
1. Tentukan Tujuan Riset Pasar
Sebelum mulai riset, Anda harus tahu tujuan utama riset ini. Tujuan riset untuk usaha dimsum rumahan bisa seperti:
| Tujuan | Penjelasan |
|---|---|
| Mengetahui Target Pasar | Siapa yang akan beli dimsum Anda? |
| Analisis Kompetitor | Siapa yang sudah jual dimsum di sekitar Anda? |
| Harga yang Paling Cocok | Berapa harga yang orang rela bayar untuk dimsum rumahan? |
| Varian Rasa yang Disukai | Apakah lebih suka rasa ayam, udang, pedas, atau vegetarian? |
| Metode Penjualan yang Disukai | Apakah lebih suka frozen atau matang siap makan? |
2. Tentukan Target Pasar
Target pasar adalah orang yang kemungkinan besar akan membeli produk Anda.
Cara Menentukan Target Pasar:
Coba jawab beberapa pertanyaan ini:
| Pertanyaan | Contoh Jawaban |
|---|---|
| Usia | 20-40 tahun |
| Jenis Kelamin | Wanita & Pria |
| Profesi | Ibu rumah tangga, Anak kos, Pekerja kantoran |
| Gaya Hidup | Suka makanan praktis, suka camilan, tidak punya banyak waktu memasak |
| Lokasi | Dalam kota (COD) atau luar kota (Frozen Delivery) |
3. Survei & Kuesioner (Data Langsung dari Konsumen)
Setelah tahu siapa target pasar Anda, buat kuesioner sederhana untuk mengetahui kebutuhan pelanggan.
Contoh Pertanyaan Kuesioner Online:
- Apakah Anda suka makanan frozen (beku) yang bisa disimpan di rumah?
- Berapa kali seminggu Anda membeli camilan seperti dimsum?
- Apakah Anda lebih suka dimsum frozen (beku) atau dimsum matang (siap makan)?
- Rasa apa yang paling Anda sukai?
- Ayam
- Udang
- Keju
- Pedas
- Vegetarian
- Berapa harga yang menurut Anda cocok untuk 1 pack isi 10 pcs dimsum?
- Rp 20.000 – Rp 25.000
- Rp 25.000 – Rp 30.000
- Rp 30.000 – Rp 35.000
4. Analisis Kompetitor Secara Detail
Kompetitor adalah penjual dimsum lain yang sudah ada di pasaran.
Cara menganalisis kompetitor:
- Cari di Instagram, Shopee, Tokopedia, atau GoFood
- Beli produk mereka untuk dicoba
- Bandingkan dari segi:
- Rasa
- Harga
- Kemasan
- Layanan
- Testimoni
| Nama Kompetitor | Harga | Rasa | Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|---|---|---|
| Dimsum XYZ | 30.000 | Ayam | Kemasan cantik, Frozen | Kurang gurih |
| Dimsum ABC | 25.000 | Udang | Murah, Enak | Tidak ada label P-IRT |
| Dimsum Frozenku | 20.000 | Ayam Keju | Harga murah | Tidak ada pengiriman luar kota |
5. Riset Harga Pasar
Harga adalah hal penting dalam usaha makanan.
Cara Menentukan Harga:
- Hitung semua modal produksi (Bahan baku, kemasan, gas, listrik)
- Tambahkan keuntungan sekitar 30%-50%
- Bandingkan dengan harga kompetitor
Contoh:
| Biaya Produksi | Total |
|---|---|
| Bahan baku (Tepung, ayam, udang) | Rp 10.000 |
| Gas & Listrik | Rp 2.000 |
| Kemasan | Rp 3.000 |
| Total | Rp 15.000 |
| Harga Jual (Keuntungan 50%) | Rp 22.500 |
6. Cek Minat Pasar Lewat Uji Coba (Test Market)
Sebelum jualan besar-besaran, coba lakukan uji coba pasar dengan cara:
- Buat 50-100 pack dimsum
- Jual ke keluarga, teman, atau tetangga dengan harga promo
- Minta mereka mengisi feedback rasa & harga
7. Riset Kemasan (Packaging)
Kemasan yang bagus bisa bikin orang tertarik beli, walaupun belum pernah coba.
Rekomendasi Kemasan:
| Jenis Kemasan | Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|---|
| Plastik Vacuum | Tahan lama, Frozen | Tidak ramah lingkungan |
| Standing Pouch | Cantik, Bisa Reuse | Mahal |
| Paper Box | Ramah Lingkungan | Tidak cocok untuk frozen |
8. Riset Cara Penjualan
Pilih metode penjualan yang sesuai dengan target pasar.
| Metode Penjualan | Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|---|
| Pre-order via WhatsApp | Modal kecil, Jangkauan lokal | Terbatas wilayah |
| Marketplace Shopee | Jangkauan luas | Butuh biaya ongkir |
| Titip di warung | Praktis | Keuntungan kecil |
9. Riset Promosi
Coba riset jenis promosi yang cocok untuk jualan dimsum rumahan.
Media Promosi yang Efektif:
- TikTok (Video bikin dimsum)
- WhatsApp Business
- Facebook Marketplace
- Shopee & Tokopedia
10. Evaluasi Hasil Riset
Buat laporan dari semua hasil riset:
- Target pasar
- Harga
- Kompetitor
- Preferensi rasa
- Kemasan
Kesimpulan Akhir
Dengan riset pasar yang detail seperti ini, Anda akan lebih siap untuk:
- Menentukan produk dimsum yang paling diminati
- Menetapkan harga yang tidak terlalu murah tapi tetap laku
- Membuat kemasan menarik
- Mempromosikan dimsum dengan cara yang efektif
