.jpg)
Strategi Evaluasi dan Optimasi Jualan Keripik Homemade (Keripik Pisang, Singkong, Kentang) – Penjelasan Detail dan Terperinci.
Jadi kali ini kami akan menjelaskan lebih banyak, lebih rinci, dan lebih mendalam tentang bagaimana cara mengevaluasi dan mengoptimalkan jualan keripik homemade (keripik pisang, singkong, kentang) dari nol sampai bisa naik penjualan dengan metode yang benar.
A. STRATEGI EVALUASI JUALAN KERIPIK HOMEMADE
Evaluasi itu adalah proses penting untuk mengetahui apakah bisnis berjalan sesuai target atau masih jauh dari harapan.
Ada 5 Hal Utama yang Harus Dievaluasi:
- Produk
- Harga
- Target Pasar
- Pemasaran
- Penjualan
1. Evaluasi Produk
Produk adalah kunci utama dalam bisnis makanan.
Evaluasi ini bisa dilakukan dengan cara:
| Aspek | Pertanyaan yang Harus Dijawab | Solusi |
|---|---|---|
| Kualitas Rasa | Apakah keripik sudah renyah, gurih, dan tidak berminyak? | Lakukan uji coba beberapa kali sampai mendapatkan tekstur terbaik |
| Variasi Rasa | Apakah pelanggan hanya suka rasa original atau butuh varian lain seperti pedas, keju, BBQ? | Tambahkan 2-3 varian baru (Pedas Level, Salted Egg, Balado) |
| Daya Tahan | Apakah keripik bisa tahan 1 bulan tanpa bahan pengawet? | Gunakan silica gel dalam kemasan |
| Tampilan Produk | Apakah produk terlihat menarik saat dibuka? | Tambahkan label "Homemade, Tanpa Pengawet, Halal" pada kemasan |
| Porsi Berat | Apakah ukuran 100gr, 250gr, 500gr sudah sesuai dengan permintaan pelanggan? | Buat survey kecil di Instagram Story |
2. Evaluasi Harga
Harga harus sesuai dengan:
- Kualitas produk
- Target pasar
- Harga kompetitor
Cara Mengevaluasi Harga:
- Riset harga kompetitor di Instagram, Shopee, dan TikTok.
- Tanyakan langsung ke pelanggan apakah harga keripik sudah sesuai.
- Buat tabel perbandingan harga.
| Ukuran | Harga Kompetitor | Harga Kamu | Perbedaan |
|---|---|---|---|
| 100gr | Rp 10.000 | Rp 12.000 | Rp 2.000 |
| 250gr | Rp 25.000 | Rp 22.000 | -Rp 3.000 |
| 500gr | Rp 50.000 | Rp 45.000 | -Rp 5.000 |
Solusi:
Jika harga kamu lebih mahal, tambahkan nilai jual unik (USP) seperti:
- Tanpa Pengawet
- Kemasan Ramah Lingkungan
- Rasa Lebih Renyah
3. Evaluasi Target Pasar
Target pasar yang salah = Penjualan tidak akan jalan.
Cara Mengevaluasi Target Pasar:
| Target | Ciri-Ciri | Cara Menarik |
|---|---|---|
| Anak Muda | Suka ngemil, suka hal kekinian | Promosi lewat TikTok & Instagram |
| Ibu Rumah Tangga | Beli untuk anak-anak | Titip jual di warung & reseller |
| Karyawan Kantoran | Butuh cemilan saat kerja | Buka pre-order + gratis ongkir di jam kantor |
4. Evaluasi Pemasaran
Pemasaran = Nyawa Bisnis Online
Cara Mengevaluasi:
- Cek Instagram Insights (Postingan mana yang paling banyak like & komen)
- Hitung jumlah DM/Chat yang masuk setiap hari
- Tanyakan ke pelanggan dari mana mereka tahu produk kamu (Instagram, TikTok, atau dari teman)
Jika hasil evaluasi pemasaran lemah, berarti kamu harus fokus di:
✅ TikTok Content (Video packing order)
- Instagram Story (Testimoni)
- WhatsApp Business (Fast Response)
5. Evaluasi Penjualan
Evaluasi penjualan dilakukan dengan cara:
- Membuat tabel laporan penjualan mingguan/bulanan
- Membandingkan penjualan bulan ini dengan bulan sebelumnya
- Mengecek berapa banyak pelanggan yang melakukan repeat order
Contoh Tabel Evaluasi Penjualan:
| Bulan | Total Penjualan | Repeat Order | Produk Terlaris |
|---|---|---|---|
| Januari | 100 pack | 20 pelanggan | Keripik Pisang |
| Februari | 150 pack | 40 pelanggan | Keripik Singkong |
| Maret | 200 pack | 60 pelanggan | Keripik Pisang Pedas |
B. STRATEGI OPTIMASI JUALAN
Setelah evaluasi selesai, saatnya melakukan optimasi untuk meningkatkan penjualan.
1. Optimasi Produk
Tambahkan Varian Rasa Baru
- Pedas Level 1, 2, 3
- Salted Egg
- BBQ
- Keju
Buat Paket Combo (Beli 3 Gratis 1) dan Tambahkan Silica Gel supaya lebih tahan lama
2. Optimasi Kemasan
Kemasan = Penentu Pertama Orang Mau Beli atau Nggak
Bikin kemasan yang:
- Ada Ziplock
- Ada Label Berat (100gr, 250gr, 500gr)
- Ada Stiker Brand + Instagram
- Warna Kekinian (Cream, Hitam, atau Putih)
3. Optimasi Pemasaran Digital
Instagram + TikTok = Kombinasi Terbaik
| Platform | Jenis Konten | Waktu Posting |
|---|---|---|
| Foto Produk + Testimoni | 09.00 & 19.00 | |
| TikTok | Video ASMR + Packing Order | 12.00 & 20.00 |
| Story Promo + Testimoni | 08.00 & 17.00 |
4. Optimasi Penjualan Offline
- Titip jual di warung
- Kerjasama dengan UMKM lain
- Jual di Bazar
- Open reseller (Minimal order 10 pack)
KESIMPULAN STRATEGI
| Tahapan | Target Waktu | Hasil |
|---|---|---|
| Evaluasi | 2 Minggu | Data Kekuatan & Kelemahan Bisnis |
| Optimasi | 1-2 Bulan | Penjualan Naik 30-50% |
| Repeat Order | 3 Bulan | Pelanggan Setia Naik 60% |
Bonus Tips :
- Gunakan Stiker Gratis Ongkir untuk pembelian di atas Rp 100.000
- Posting Testimoni Video di Instagram Story setiap hari
- Giveaway 1 bulan sekali
- Kolaborasi dengan Food Blogger Lokal
