.jpg)
Kesempatan kali ini, aku akan menjelaskan Key Performance Indicators (KPI) untuk usaha jualan gorengan (tahu isi, tempe mendoan, pisang goreng) dengan lebih rinci dan lebih dalam agar kamu benar-benar paham dari nol sampai mahir.
Key Performance Indicators (KPI) Jualan Gorengan (Tahu Isi, Tempe Mendoan, Pisang Goreng)
Apa Itu KPI?
Key Performance Indicators (KPI) adalah ukuran atau indikator yang digunakan untuk menilai apakah usaha jualan gorengan sudah mencapai target yang diinginkan atau belum.
KPI membantu pemilik usaha untuk:
- Mengetahui kinerja bisnis.
- Mengontrol penjualan.
- Mengevaluasi apakah strategi yang digunakan sudah efektif atau tidak.
- Membantu memperbaiki kekurangan usaha.
Kenapa KPI Penting untuk Usaha Gorengan?
- Membantu mengetahui apakah jualan untung atau rugi.
- Mengetahui berapa banyak gorengan yang terjual setiap hari.
- Memantau kepuasan pelanggan.
- Menghitung berapa besar pengeluaran dan pemasukan setiap hari.
- Mengukur keberhasilan promosi (online & offline).
- Memudahkan pengambilan keputusan bisnis.
Cara Menyusun KPI Usaha Jualan Gorengan
Ada 5 kategori utama yang harus diukur untuk usaha gorengan:
| No | Kategori | Tujuan | Contoh KPI |
|---|---|---|---|
| 1 | Penjualan | Mengukur jumlah produk yang terjual | Jumlah gorengan terjual per hari |
| 2 | Keuangan | Mengukur keuntungan dan omzet | Omzet harian, laba bersih |
| 3 | Pelanggan | Mengukur kepuasan pelanggan | Repeat order, komplain pelanggan |
| 4 | Operasional | Mengukur kualitas produksi | Waktu pelayanan, stok bahan baku |
| 5 | Pemasaran | Mengukur keberhasilan promosi | Jumlah followers Instagram, konversi iklan |
1. KPI Penjualan
KPI ini digunakan untuk mengetahui seberapa banyak gorengan yang terjual setiap hari, minggu, dan bulan.
| Indikator | Target | Cara Menghitung | Periode |
|---|---|---|---|
| Jumlah Gorengan Terjual | 200 pcs/hari | Total gorengan terjual | Harian |
| Omzet Penjualan | Rp 400.000/hari | Jumlah Gorengan x Harga | Harian |
| Penjualan Paket | 50 paket/hari | Jumlah Paket Terjual | Harian |
| Repeat Order | 30% pelanggan | (Jumlah pelanggan beli lagi ÷ Total pelanggan) x 100% | Bulanan |
2. KPI Keuangan
Mengukur bagaimana kondisi keuangan usaha.
| Indikator | Target | Cara Menghitung | Periode |
|---|---|---|---|
| Omzet Harian | Rp 400.000 | Jumlah Gorengan Terjual x Harga | Harian |
| Omzet Bulanan | Rp 12.000.000 | Omzet Harian x 30 | Bulanan |
| Keuntungan Bersih | Rp 2.000.000 – Rp 3.000.000 | Omzet - (Biaya Operasional + Gaji) | Bulanan |
| Balik Modal | Maksimal 3 Bulan | Total Keuntungan ÷ Modal Awal | Periode Balik Modal |
3. KPI Pelanggan
KPI ini digunakan untuk mengetahui kepuasan dan loyalitas pelanggan.
| Indikator | Target | Cara Menghitung | Periode |
|---|---|---|---|
| Pelanggan Baru | 50 orang/bulan | Jumlah pelanggan baru dari Instagram & WhatsApp | Bulanan |
| Repeat Order | 30% pelanggan | (Jumlah Pelanggan yang Kembali ÷ Total Pelanggan) x 100% | Bulanan |
| Komplain Pelanggan | Maksimal 5% | (Jumlah Komplain ÷ Total Pelanggan) x 100% | Bulanan |
| Rating Kepuasan | 4.5/5 | Kuesioner atau Testimoni Pelanggan | Mingguan |
4. KPI Operasional
Mengukur seberapa efisien usaha dalam menjalankan produksi.
| Indikator | Target | Cara Menghitung | Periode |
|---|---|---|---|
| Waktu Pelayanan | 5-10 Menit | Waktu dari pesanan diterima sampai selesai | Harian |
| Stok Bahan Baku | Selalu tersedia | Cek ketersediaan stok bahan baku | Harian |
| Gorengan Gagal Produksi | Maksimal 10 pcs/hari | Jumlah gorengan yang tidak layak jual | Harian |
5. KPI Pemasaran
Mengukur keberhasilan promosi online & offline.
| Indikator | Target | Cara Menghitung | Periode |
|---|---|---|---|
| Followers Instagram | 1.000 followers | Jumlah followers baru | Bulanan |
| Konversi Iklan | 10% | (Jumlah Order dari Iklan ÷ Total Orang yang Melihat Iklan) x 100% | Bulanan |
| Broadcast WhatsApp | 300 Kontak | Jumlah orang yang dihubungi lewat WA | Bulanan |
Cara Evaluasi KPI
- Buat laporan KPI setiap minggu dan bulan.
- Bandingkan hasil dengan target.
- Jika target tidak tercapai, cari tahu penyebabnya.
- Buat strategi perbaikan.
- Diskusikan hasil KPI dengan tim.
Contoh Laporan Evaluasi KPI (1 Bulan)
| Kategori | Indikator | Target | Realisasi | Status |
|---|---|---|---|---|
| Penjualan | Jumlah Terjual | 6.000 pcs | 5.500 pcs | |
| Keuangan | Keuntungan Bersih | Rp 2.000.000 | Rp 1.800.000 | |
| Pelanggan | Repeat Order | 30% | 25% | |
| Operasional | Waktu Pelayanan | 10 Menit | 8 Menit | |
| Pemasaran | Followers IG | 1.000 | 850 |
Kesimpulan
Dengan KPI, usaha gorengan bisa:
- Memantau penjualan harian dan bulanan.
- Mengetahui apakah pelanggan puas atau tidak.
- Menghitung keuntungan dengan lebih akurat.
- Mengevaluasi strategi pemasaran.
- Membantu bisnis berkembang lebih cepat.
Info Blog :
Blog ini hadir untuk memberikan inspirasi bisnis terbaru dan analisis ekonomi dengan gaya penulisan ringan. Mulai dari ide sederhana hingga strategi besar, semua bisa kamu temukan di sini. Cocok untuk pemula maupun pebisnis berpengalaman yang ingin terus berkembang dan menemukan peluang baru yang belum banyak diketahui.
Komentar Facebook :
