.jpg)
Pada pembahasan kali ini kami akan menjelaskan lebih detail tentang cara membuat Keripik Super Premium Homemade untuk jualan, dari pemilihan bahan, teknik pengolahan, hingga strategi pemasaran.
Apa Itu Keripik Super Premium?
Keripik Super Premium adalah keripik berkualitas tinggi yang memiliki perbedaan dengan keripik biasa, baik dari segi bahan baku, cara pembuatan, hingga kemasan. Keripik ini dijual dengan harga lebih mahal karena:
✔ Menggunakan bahan terbaik (organik, impor, atau berkualitas ekspor)
✔ Digoreng dengan minyak sehat (Virgin Coconut Oil)
✔ Bumbu premium (Black Garlic, Truffle Salt, Parmesan Cheese)
✔ Kemasan mewah & tahan lama
✔ Tanpa pengawet & 100% homemade
Target pasar: Orang yang mencari camilan sehat, kelas menengah atas, hampers, oleh-oleh premium.
Bahan-Bahan dan Teknik Rahasia
1. Keripik Pisang Super Premium
Jenis Pisang yang Cocok:
| Jenis Pisang | Kelebihan |
|---|---|
| Pisang Kepok Super | Renyah, kriuk tahan lama |
| Pisang Nangka | Wangi alami & rasa manis |
| Pisang Tanduk | Manis & besar, cocok untuk keripik tebal |
Rekomendasi: Gunakan Pisang Kepok Tua Super karena lebih renyah, tidak mudah lembek, dan rasanya lebih gurih.
Bahan:
✔ 1 kg Pisang Kepok Super
✔ 1 liter Air Lemon + Air Kapur Sirih (untuk merendam)
✔ 1 liter Virgin Coconut Oil 🥥 (minyak kelapa murni, lebih sehat & wangi)
✔ Garam Himalaya (lebih sehat dibanding garam biasa)
✔ Gula Palem Organik (untuk rasa manis)
✔ Butter Anchor (untuk rasa honey butter)
Cara Membuat:
- Iris tipis pisang (pakai alat serut agar ukuran sama) ±2 mm
- Rendam dalam air lemon + kapur sirih selama 30 menit untuk mencegah warna coklat & menjaga kerenyahan
- Bilas pisang hingga bersih
- Panaskan Virgin Coconut Oil di suhu 160°C (api kecil)
- Goreng pisang hingga keemasan (jangan sampai overcook, karena setelah dingin akan lebih renyah!)
- Tiriskan minyak menggunakan spinner minyak atau tisu dapur
- Setelah dingin, taburkan:
- Rasa Original: Garam Himalaya
- Rasa Salted Caramel: Gula Palem + sedikit garam
- Rasa Honey Butter: Campurkan madu + butter cair, aduk hingga rata
Estimasi Harga Jual:
| Ukuran | Modal | Harga Jual |
|---|---|---|
| 100 gr | Rp 7.000 | Rp 20.000 |
| 250 gr | Rp 15.000 | Rp 50.000 |
| 500 gr | Rp 30.000 | Rp 100.000 |
2. Keripik Singkong Super Premium
Jenis Singkong yang Cocok:
✔ Singkong Mentega / Ubi Kuning → Tekstur lebih renyah, rasa lebih gurih, tidak pahit
✔ Singkong Gajah → Besar & empuk, cocok untuk keripik tebal
Bahan:
✔ 1 kg Singkong Mentega
✔ 1 liter Air Lemon + Air Kapur Sirih (agar renyah & tidak hitam)
✔ 1 liter Virgin Coconut Oil
✔ Black Garlic Powder (bumbu premium untuk rasa unik)
✔ Truffle Salt (garam truffle, khas restoran mewah)
✔ Bubuk Balado Premium
Cara Membuat:
- Kupas & iris tipis singkong (±2 mm)
- Rendam dalam air lemon + kapur sirih selama 20 menit
- Bilas hingga bersih
- Goreng dalam minyak kelapa suhu 170°C hingga renyah
- Tiriskan dan taburkan:
- Black Garlic + Truffle Salt (rasa premium khas restoran)
- Bubuk Balado Premium + Gula Palem (rasa pedas manis khas oleh-oleh mewah)
Estimasi Harga Jual:
| Ukuran | Modal | Harga Jual |
|---|---|---|
| 100 gr | Rp 6.000 | Rp 25.000 |
| 250 gr | Rp 15.000 | Rp 60.000 |
| 500 gr | Rp 30.000 | Rp 120.000 |
3. Keripik Kentang Super Premium
Jenis Kentang yang Cocok:
✔ Kentang Granola (kuning, renyah, tidak mudah hancur)
Bahan:
✔ 1 kg Kentang Granola
✔ 1 liter Virgin Coconut Oil
✔ Bubuk BBQ Truffle (bumbu khas snack mahal)
✔ Keju Parmesan Parut (untuk rasa creamy & premium)
✔ Bubuk Garlic + Madu
Cara Membuat:
- Kupas & iris tipis kentang, rendam dalam air lemon + garam
- Goreng dalam minyak kelapa suhu 170°C
- Setelah dingin, taburkan:
- BBQ Truffle + Garam Himalaya
- Keju Parmesan + Bubuk Garlic
- Butter Cair + Madu
Estimasi Harga Jual:
| Ukuran | Modal | Harga Jual |
|---|---|---|
| 100 gr | Rp 10.000 | Rp 30.000 |
| 250 gr | Rp 20.000 | Rp 80.000 |
| 500 gr | Rp 40.000 | Rp 150.000 |
Packaging Super Premium
- Standing Pouch Aluminium + Gold Foil
- Label Emboss Gold & Eksklusif
- Silica Gel Food Grade (agar tahan lama)
- Desain Minimalis & Elegan
Strategi Jualan Online
- Marketplace: Shopee, Tokopedia (Gunakan kata kunci: Keripik Premium, Camilan Sehat, Snack Super Premium)
- Instagram Reels + TikTok: Video ASMR saat goreng dengan minyak kelapa
- Paket Hampers Eksklusif (Cocok untuk gift & oleh-oleh)
- Sistem Pre-Order (Biar fresh dan lebih eksklusif)
Contoh Nama Brand Eksklusif
| Nama Brand | Kesan |
|---|---|
| Golden Crunch | Mewah & Elegan |
| Crispy Luxe | Premium & Kekinian |
| Bite & Co. | Simple & Premium |
